C&C - Revue de presse

Collard-Chardelle 1986 **

Située dans la vallée de la Marne, l'exploitation a un siècle, même si chaque génération change la marque du champagne. Elle compte aujourd'hui 8 hectares environ. Elle propose un 86 qui a si bien évolué qu'il a été proposé au grand jury des coups de coeur et n'a manqué que de peu cette distinction. Le pinot meunier (70%) y joue la plus importante partie, accompagné d'un peu de pinot noir (10%) et de chardonnay (20%). On salue son élégance et la complexité de sa palette aromatique où ressortent des notes empyreumatiques (torréfaction) à coté de nuances miellées et fruitées. Deux autres cuvées obtiennent chacune une étoile : la cuvée Prestige 96 et la cuvée Prestige sans année, assemblant des vins de 1996 et de 1997. La première est vanillée, citronnée, vive et puissante ; la seconde, vineuse, est plus évoluée.

Le Guide Hachette des Vins 2002, page 252.

Le Figaro magazine de 24 novembre 2001, page 178.

Alain Guichaoua (Le Royal Champagne)
"Les vins jeunes donnent des aigreurs d'estomac"

Types de Champagne préferé

J'insiste, tous les champagnes sont différents. Ils varient selon les crus, les méthodes d'élaboration. Le champagne à déguster avec une fiancée n'est pas le même que celui que l'on boira entre copains pour la chasse. Mes préférences vont aux blanc de blancs pour leur finesse. Dans leur jeunesse, ce sont des vins vifs, aux saveurs pointues de fleurs blanches, bonbon acidulé. J'aime aussi les "grands noirs" ou assemblages de pinot meunier et de pinot noir. Jeunes, on peut les boire rapidement. Je n'aime pas les champagnes qui ont moins de trois ans de bouteille (la loi autorise un an et demi) : ils brûlent et donnent des aigreurs d'estomac.

Fournisseurs Favoris

Collard-Chardelle, à Villers-sous-Châtillon. De magnifiques vins d'assemblage, essentiellement des pinots de la vallée de la Marne.

GAULTMILLAU de décembre 2001, page 76.

De vrais vins de Vignerons !

Champagne Collard-Chardelle :

Bien implantés dans la vallée de la Marne, la quatrième génération de vignerons a créé cette marque en 1974. La cuvée proposée ici est un millésime déjà ancien puisqu'il s'agit du 1986. Elle est le fruit de l'assemblage des trois cépages champenois : 70% de pinot meunier, 10% de pinot noir et de 20% de chardonnay. Champagne très vineux qui laisse deviner, plus qu'il l'impose, la présence des bulles ; il offre des arômes de miel, de raisins secs et de brioche s'épanouissant sur une légère note minérale. Il sera parfait à la fin du repas. Les fromages apprécient particulièrement la présence du champagne à leurs côtés car il rafraîchit et décape la bouche. Livarot, camembert, brie, reblochon seront donc très heureux de faire sa connaissance.

La revue du champagne de mai 2000, page 105.

Champagne Collard-Chardelle

Daniel Collard 52 ans et 8.5 ha de vignes est branché sur les millésimés vénérables. Son 1986 (70% de meunier) est vif, les bulles fines et inépuisables : c'est un monument. Il en reste encore 4 à 5000 bouteilles, mais d'autres millésimes sont prêts à prendre la relève.



	Collard-Chardelle 1986 Située dans la vallée de la Marne, l'exploitation a un siècle, même si chaque génération change la marque du champagne. Elle compte aujourd'hui 8 hectares environ. Elle propose un 86 qui a si bien évolué qu'il a été proposé au grand jury des coups de coeur et n'a manqué que de peu cette distinction. Le pinot meunier (70%) y joue la plus importante partie, accompagné d'un peu de pinot noir (10%) et de chardonnay (20%). On salue son élégance et la complexité de sa palette aromatique où ressortent des notes empyreumatiques (torréfaction) à coté de nuances miellées et fruitées. Deux autres cuvées obtiennent chacune une étoile : la cuvée Prestige 96 et la cuvée Prestige sans année**, assemblant des vins de 1996 et de 1997. La première est vanillée, citronnée, vive et puissante ; la seconde, vineuse, est plus évoluée.	Le Guide Hachette des Vins 2002, page 252.


	Le Figaro magazine de 24 novembre 2001, page 178. Alain Guichaoua (Le Royal Champagne) "Les vins jeunes donnent des aigreurs d'estomac" Types de Champagne préferé J'insiste, tous les champagnes sont différents. Ils varient selon les crus, les méthodes d'élaboration. Le champagne à déguster avec une fiancée n'est pas le même que celui que l'on boira entre copains pour la chasse. Mes préférences vont aux blanc de blancs pour leur finesse. Dans leur jeunesse, ce sont des vins vifs, aux saveurs pointues de fleurs blanches, bonbon acidulé. J'aime aussi les "grands noirs" ou assemblages de pinot meunier et de pinot noir. Jeunes, on peut les boire rapidement. Je n'aime pas les champagnes qui ont moins de trois ans de bouteille (la loi autorise un an et demi) : ils brûlent et donnent des aigreurs d'estomac. Fournisseurs Favoris Collard-Chardelle, à Villers-sous-Châtillon. De magnifiques vins d'assemblage, essentiellement des pinots de la vallée de la Marne.


	GAULTMILLAU de décembre 2001, page 76. De vrais vins de Vignerons ! Champagne Collard-Chardelle : Bien implantés dans la vallée de la Marne, la quatrième génération de vignerons a créé cette marque en 1974. La cuvée proposée ici est un millésime déjà ancien puisqu'il s'agit du 1986. Elle est le fruit de l'assemblage des trois cépages champenois : 70% de pinot meunier, 10% de pinot noir et de 20% de chardonnay. Champagne très vineux qui laisse deviner, plus qu'il l'impose, la présence des bulles ; il offre des arômes de miel, de raisins secs et de brioche s'épanouissant sur une légère note minérale. Il sera parfait à la fin du repas. Les fromages apprécient particulièrement la présence du champagne à leurs côtés car il rafraîchit et décape la bouche. Livarot, camembert, brie, reblochon seront donc très heureux de faire sa connaissance.


	La revue du champagne de mai 2000, page 105. Champagne Collard-Chardelle Daniel Collard 52 ans et 8.5 ha de vignes est branché sur les millésimés vénérables. Son 1986 (70% de meunier) est vif, les bulles fines et inépuisables : c'est un monument. Il en reste encore 4 à 5000 bouteilles, mais d'autres millésimes sont prêts à prendre la relève.